Catalonia

Saison(s)
été, automne
 
Généralité
Les feuilles rappellent celles de la dent-de-lion et peuvent atteindre 60 cm de long. Toutes les chicorées ont une teneur plus ou moins forte en substances amères. Les feuilles vertes de la catalonia sont celles qui en possèdent le plus.
 
Origine
La Catalonia est une chicorée sauvage améliorée. Il s'agit d'une plante dont la forme cultivée nous provient du sud de l'Espagne.
 
Préparation
On peut trouver des catalonias de juin à octobre.
 
Conseil santé
Ces substances ont des propriétés reconnus favorable à la digestion et à la circulation sanguine.
 
Catalonia